Halle, 26 maart 2020 - De leden van Rotaryclub Sint-Pieters-Leeuw laten nog maar eens zien dat ze “People of action“ zijn. In deze zware tijden van Corona willen ze de hulpverleners van AZ Sint Maria Halle ziekenhuis een hart onder de riem steken. De leden haalden hun baktalent boven en maakten heerlijke cakes, die individueel ingepakt, door Rotary lid Joel Cools - logistiek medewerker in het ziekenhuis - rondgebracht werden naar de vele verschillende diensten van het ziekenhuis.
“We zijn al deze mensen ongelooflijk dankbaar en vinden hun inzet bewonderenswaardig. Hopelijk geven we hen op deze manier een klein duwtje in de rug en een warm gevoel.”, zegt Bénédicte Weyn, voorzitter van de club.
De Voorzitster lanceert meteen een oproep : Wil jij ook een lichtpuntje zijn voor een eenzame, voor een oudere rondom u, … ? Bak dan ook eens een cake en plaats die aan de deur van de betrokken persoon. Je maakt er iemand gelukkig mee en zal er zelf ook een heel warm gevoel aan overhouden.
Om u op weg te helpen, hieronder een gemakkelijk receptje:
Ingrediënt
- 200gr boter
- 200gr suiker
- 4 eieren
- 200gr zelfrijzende bloem
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160°C
- Vet een cakevorm in met boter en bestuif lichtjes met bloem
- Klop de boter met een mixer (heb je een staande mixer gebruik dan de vlinder ipv de garde) tot een zachte crème.
- Voeg de suiker toe en mix minstens 5 minuten totdat het een mooie witte kleur en luchtige structuur heeft.
- Voeg de eieren één voor één toe. Voeg het volgende ei pas toe als de eerste volledig is opgenomen door het boter-suiker mengsel. Gaat het toch een beetje schiften? Een eetlepel bloem kan dat weer verhelpen.
- Spatel dan de bloem er dan doorheen en schep het beslag in de cakevorm
- Bak de cake in ca 60 min gaar en goudbruin
- Laat de cake even 5-10 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem uit de vorm op een taartrooster zet om volledig af te koelen.
